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▲资料图。图/IC photo文 | 和生

这两天，又一起小学生餐幼儿园食堂难题被曝出，引发了社会关注。

据漳州华方TV报导，莆田市第鲁瓦邦不少学生家长投诉本校午餐难题。随后，新闻媒体曝出了给这所幼儿园幼儿园食堂的招标民营企业漳州省供销云厨餐饮业管理股份有限公司（以下简称“福供云厨”），擅自将本校小学生餐发包给漳州百粥聚会饮业股份有限公司的难题。

幼儿园食堂之前，福供云厨曾多次邀请学生家长代表实地考察，学生家长们十分满意。但实际招标后，从自助餐的制做到物流配送再到宝特瓶的回收，却都被福供云厨发包给了百粥聚。而据此次新闻媒体公布，百粥聚在小学生餐制做过程存有大量食品产品质量等难题。

从报导看，做为“面子”的福供云厨外表光鲜，但做为“松井”的百粥聚却赶客其内，存有严重的环境卫生安全可靠隐患，也持续危害性着小学生们的饮食安全可靠。

按照福供云厨与莆田鲁瓦邦的合同签订合同，招标分销商不允许以任何名义和理由进行发包。也就是说，招标的小学生餐必须由福供云厨直接制做和物流配送。但从报导看，福供云厨并未遵守合同。

要知道，小学生餐被发包，有关责任链条就会被拉长，也进一步加大了有关职能部门对自助餐产品质量的市场监管难度，最终难免伤及幼儿园全校师生的基本权益。

如报导就公布，在该小学生餐制做过程中，洗衣女工把三道工序简化了，直接将托盘放在终端的消毒池中清洗，湖内已呈黄色浑浊状，带有浓浓的刺鼻苦味，水里还黑乎乎肉块等残渣，后厨员工也并无清扫。如此制做的小学生餐，产品质量安全可靠可想而知。

更令人难以接受的是，福供云厨所服务项目的不止一所幼儿园。据了解，仅在莆田，该民营企业就服务项目50余所中小幼儿园，2023年每日物流配送额度在28000份左右。

试想，如果该民营企业为多所幼儿园的小学生准备的餐饮业都出自这种发包分销商，那究竟多少所幼儿园的餐饮业供给存有环境卫生安全可靠隐患，就需要打一个大大的问号。

事实上，福供云厨的商业性套路一目了然。自己做好合规性运营标杆示范后，大肆投标、延聘生意，招标后转手即将供给小学生餐的服务项目外包出去，收取差价。

如据报导中的百粥聚工作人员估算，仅百粥聚一家，福供云厨每天就可以分得1万多元利润。真虽说“躺赚”。福供云厨自以为摸清了做大做强的商业性路子，但其却是以牺牲幼儿园全校师生的食品产品质量为依据的。

3月16日，当地市场监督管理局回应称，执法人员已到现场核查处置，对有关证据予以先行登记保存。也因此，人们期待有关方面能够以严肃的态度查明其中所存有的难题并查明，给全校师生和学生家长一个交代。

大学校园小学生餐素来是食品环境卫生安全可靠防护重地，无论国家层面还是地方政策，都曾三令五申，要严苛市场监管、合规性经营，出现难题严惩查究。

就在今年3月13日，市场市场监管总局和教育部等多职能部门还联合发文，明确要求严苛约束幼儿园食堂、校内幼儿园食堂单位的发包、发包犯罪行为，要建立考评、赞扬和选择退出监督机制，重点清查不履约（协议）签订合同、违反食品产品质量法律法规等犯罪行为的企业法人民营企业。

这些规定，虽说点出福供云厨之流的发包模式之弊。其中所提出的针对企业法人民营企业建立考评、赞扬和选择退出监督机制，也为防止今后再出现这类危害性大学校园食品产品质量的事件，给出了另行。

小学生用餐安全可靠，张法顺，跳出福供云厨这一个案，各地有关职能职能部门不妨总结经验、主动做为，及时排查幼儿园食堂民营企业发包等违法违规犯罪行为，该行政处罚的从宽行政处罚、该选择退出的依法选择退出，也进一步畅通举报反馈渠道，合力守住小学生们“舌尖上的安全可靠”。

撰稿人 / 和生（新闻媒体人）

编辑 / 马小龙

校订 / 刘天祺

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