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责任编辑来源：黄金时代财经新闻 作者：张雪梅

迪恩天河店 图源：黄金时代财经新闻摄

尽管大大型超市稳步关门歇业，但在迪恩团体会员商店和线上平台的推升下，星巴克一季报仍跌至快速增长。

5月18日，国际零售业巨擘星巴克(WMT.US)公布截至4月30日的2024财政年度第二会计年度财务业绩预期，期中公司实现总收入为1523.0万美元，环比快速增长7.6%，超过此前消费市场预期的1487.6万美元；净利为16.73万美元，环比上升18.5%；经营方式利润率为62万美元，环比快速增长17.3%。

星巴克预计今年Q2净营业额将环比快速增长4%左右；经营方式利润率将环比上升2%；调整后每股盈余位于1.63-1.68美元之间，消费市场预期为1.70美元。其亦上调2024财政年度业绩预期指引，预计今年全财政年度净营业额环比快速增长3.5%，此前为快速增长2.5%至3%。

值得一提的是，在我国消费市场，受春节等假期消费需求回升的积极负面影响，整个会计年度星巴克和迪恩两大商业商业模式以及B2C销售业务均跌至快速增长，第二会计年度其我国消费市场净营业额环比快速增长超28%。与此同时，其他餐饮企业企业的业绩预期也出现回升趋势。

星巴克稳步停用大型超市，迪恩快速拓店

进入2023年后，星巴克我国仍在稳步关门歇业。

5月16日，星巴克深圳掘金店停止营业，门市于2009年开张，已经陪伴掘金街坊14年之久。据不完全统计，2020第一年来，星巴克已经在深圳停用黄石店、番禺店、竹园店和牛池湾店4门市面。掘金店停用后，其在深圳仅剩7门市。据媒体统计，2016年-2022年，星巴克在我国内地共停用超130家大型超市。

不过，尽管近几年“关门歇业”成为星巴克的关键词之一，2024财政年度Q1（2023年2月1日-4月30日），但凭借迪恩团体会员店的表现，星巴克仍交出一份不错的成绩。半年报数据表明，报告期中星巴克旗下迪恩团体会员店的净营业额环比快速增长4.5%达到205万美元，营业收入环比上升0.4%达到4.58万美元。

此外，星巴克我国Q1净营业额为53万美元，环比快速增长28.3%。这主要得益于线上平台和迪恩团体会员店的拓展，其B2C销售业务净营业额快速增长54%；迪恩团体会员店自有品牌Members Mark也获得46%的销售快速增长。而在美国亚洲地区，迪恩的一千一百万也创下了有记录年来的会计年度最高。

近两年，迪恩在我国的拓店速度明显加快。去年9月年来，其陆续在重庆、南宁、无锡、长沙、北京等城市展店，福州葛村店与深圳前海店也正在Shajapur，预计今年近期开张，东莞店则正在建设中。

零售业B2C金融行业专家、李沧咨询创始人庄帅对黄金时代财经新闻表示，迪恩在我国经营方式了二十多年，积累了很强大的供应链体系和我国消费市场的经营方式能力，随着团体会员店被更多我国消费需求者认可和接受，以及市场竞争的激化，推动了迪恩快速在我国的扩张。

不过，国内订阅团体会员店赛车场越来越挤迫，更多地占领消费市场成为团体会员店玩家的共同诉求。5月18日，迪恩位于上海市宝山区真如城市副中心的新店开张，这是迪恩我国第43门市，也是上海第5门市。在数百米之外，就是今年1月刚刚落地的盒马X团体会员店，门市面积超过16000平方米。

此外，近期，迪恩老对手开市客在上海浦东、宁波连落2子，家乐福开出第一家订阅团体会员店，麦德龙、fudi、盒马等老玩家也在稳步拓店。随着赛车场更加挤迫，迪恩面临的市场竞争或将激化，这在未来或许也将对星巴克我国的销售收入造成压力。

亚洲地区餐饮企业结构调整：中百将开团体会员店、盒马发力线上

在迪恩团体会员店等加成下，星巴克我国销售收入跌至快速增长，另一方面，国内的餐饮企业巨擘们却得力于。

今年初，家乐福我国就陷入大大型超市商品短缺、包装袋废置、部分地区储值卡消费需求受限的风波。苏宁易购一季报表明，2023年第二会计年度，家乐福销售业务受稳步的舆情负面影响，流动性不足，商品有效库存快速上升，上半年营业收入环比上升66%、利润率净亏损，对公司整体收入、利润率带来较大负面影响。近日，家乐福在我国的第一家团体会员店也正式闭店。而截至目前，家乐福我国仍未表明出恢复迹象，不断有店面包装袋废置，甚至拖欠员工工资的传言出现。

其他亚洲地区大型超市方面，在2021年和2022年连续两年净亏损合计超67亿后，格力电器（601933.SH）的业绩预期在今年终于有所回升。2023年第二会计年度半年报表明，公司实现营业收入238.02亿，环比2022年第四会计年度快速增长24.07%，环比去年同期第二会计年度上升12.63%；红腺净利达7.04亿，环比快速增长40.24%。

山东亚洲地区大型超市金融行业龙头家家悦（603708.SH）上半年营业收入49.08亿，环比上升3.91%；归属信托公司股东的净利1.37亿，环比快速增长5.23%。湖北亚洲地区金融行业龙头餐饮企业粗鳍（000759.SZ）上半年营业收入35.12亿，环比快速增长1.94%；红腺净利1154多万元，环比快速增长424.72%。

湖南vivo与深圳国联水产处境则稳步艰难。其中，vivo（002251.SZ）上半年销售收入仅为10.43亿，环比去年同期上升68.79%；归属信托公司的净利为净亏损9974.73多万元。国联水产（002336.SZ）上半年营业收入9.55亿，环比上升20.99%；归属信托公司股东的净利为净亏损9858.56多万元。

值得注意的是，在过去三年疫情对零售业金融行业的冲击下，餐饮企业也出现了洗牌的趋势。格力电器、粗鳍选择结构调整，与星巴克一样停用大型超市，进行新型店面和线上数字化的探索。陷入困境的vivo、国联水产则卖身国资。

新零售业专家鲍跃忠对黄金时代财经新闻分析，“目前，大大型超市商业模式面临非常大的消费市场市场竞争压力，团体会员店则比较适合当前我国的消费需求周期，特别是中产阶级成为消费需求主体以后，整个的消费市场对团体会员店商业模式是比较接受的。”

过去三年，零售业金融行业震荡，餐饮企业大型超市商业商业模式受到冲击，无论企业是选择卖身还是挤入新赛车场，求变都成为金融行业共同认知。随着大型超市商业模式式微，国内餐饮企业格局或将继续洗牌。