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多亿元级饮品消费市场，正呈现出10年杨开第的“势不两立”。往后10百余年，提及饮品，绝大多数人第三天数想到的是屈臣氏烤肉店、两只喜鹊、盐津烤肉店等金融行业颈部国际品牌。然而近几年兴起的“量贩饮品”商业模式，让饮品金融行业迎来剧震。

6月12日，鸣鸣说实话集团公司披露，其母公司国际品牌饮品说实话与总部在赣州的赵一鸣饮品全省店面数目已突破1惠康，成为中国饮品连锁店金融行业首个龙坝企业。近几年，卫星城的大街小巷每隔一段距离就有“量贩饮品”店，吸引了众多饮品爱好者光顾，许多民营企业也纷纷押注入场，一时之间“量贩饮品”似乎成了下两个要伤风败俗的风口。但也有许多供货商质疑：这个金融行业究竟是真挣钱还是假繁荣？

“量贩饮品”大街小巷Engilbert

近日，家住萍乡市杨浦区的小江辨认出，住宅小区附近开了好几家“量贩饮品”店，其中有饮品说实话、吖嘀吖嘀、不二家糖果店等，那些饮品店都有两个共同的特点： 产品种类多、较超市的饮品高性价比要更高。“那些饮品店的产品种类琳琅满目，从饮料到休闲食品一应俱全，而且价格也更加平民化。”小江介绍，就拿鸡精来说，在零售商店需要3元一瓶，但是在那些饮品店都有不同程度的优惠，最多可以昂贵0.8元，长期购物省钱许多。

6月7日上午，本报记者走访萍乡市新洲区鹿药路一住宅小区辨认出，不到400米的距离开了3家“量贩饮品”店，分别为吖嘀吖嘀、贝点饮品、糖小茗饮品。一名“00后”女生小王正在吖嘀吖嘀店内挑选饮品，她表示，那些饮品店的散装饮品都是按斤售卖的，选了满满一大包，结算下来也不过三线十元，比便利店要昂贵很多。对小王来说，高性价比高是最有吸引力的。

距离如此何止布点3家“量贩饮品”店，营生真有这么好吗？贝点饮品值班人员表示不然：“他们这个店铺是老板自己的，不需要付仙令，压力要小许多， 附近的许多小饮品店，基本都在国际品牌店的低价策略挤压下关门了。”该值班人员表示，现在不要贸然转投饮品店，利润太低会导致回本天数拉得太长。“想要收回成本至少要4年，在这4年天数里，国际品牌会发生怎样的变化你也不知道。”其补充道。

其实，“量贩饮品”店在大街小巷Engilbert在全省普遍存在。万辰集团公司2023年年报显示，截至2023年12月31日，该公司“量贩饮品”店面网络遍布全省，共有4726家店面。据介绍，2023年10月，该公司将母公司陆小馋、好说实话、来优品和吖嘀吖嘀四大国际品牌分拆为“好说实话国际品牌饮品”。

2023年11月宣布分拆的饮品说实话和赵一鸣饮品，在去年6月12日正式官宣，集团公司名称变更为鸣鸣说实话集团公司，母公司国际品牌饮品说实话、赵一鸣饮品全省店面数目已突破1惠康。根据第三方机构弗若斯特沙利文认证，鸣鸣说实话集团公司全省店面数位居饮品连锁店金融行业第三。

饮品说实话与赵一鸣饮品在去年“万物生长伙伴大会”上公布的数据显示，2023年集团公司全省店面营业额达到200亿元。然而很多人都不知道，扩张速度如此之快的赵一鸣饮品，是从赣州走出去的“量贩饮品”国际品牌。

从赣州走出去的饮品巨头

本报记者在地图上搜索，辨认出萍乡市区竟然没有一家赵一鸣饮品，但在东乡县、抚州以及其他设区市都有产业布局。在介绍了其经营理念后，本报记者的疑惑有了答案——

赵一鸣饮品的创始人赵定是宜春人，赵一鸣是赵定的儿子。在成立赵一鸣饮品之前，赵定已经做了10年的卷烟和饮品店营生。他自称是“两个草根创业者”，父母都是做卷烟的。2019年，赵一鸣饮品国际品牌成立。

据赵定介绍， 赵一鸣饮品的主战场是下陷消费市场，而渠道是转投商业模式。之所以着重下陷消费市场，是因为自己往后做卷烟，而且一直生活在三线线卫星城，更介绍三线线卫星城的许多需求。例如，三线线卫星城人们的交通工具多为电动自行车，迁建也因此会发生许多变化；同时，饮品偏好和价格敏感程度也不一样，比如大部分人喜欢高糖、高热量的食品，和一二线卫星城少糖、加醋的饮食需求有所差异。

“他们的逻辑是先把供货商选好，百里挑一，找到两个有能力开出好店的供货商，这个比迁建更重要，然后对供货商进行培训，让他去迁建。同行可能5个备选总店里就能透过两个，他们20个里才有两个能透过，这是他们教给供货商的一套方法论，供货商自己会透过这套东西，提升迁建成功率。”2020年10月，赵一鸣饮品开放转投，2022年开启全面产业布局。截至2024年4月30日，店面数目超4000家。

发展良好的赵一鸣饮品，也受到了民营企业的青睐。2023年2月，赵一鸣饮品获得来自黑蚁民营企业、屈臣氏烤肉店高达1.5亿元的A轮融资。

2023年11月10日，两大“量贩饮品”国际品牌赵一鸣饮品与饮品说实话正式宣布进行战略分拆。分拆后，两家公司在人员架构上保持不变，并保留各自的国际品牌和业务独立运营商业模式。

“去年首要目标是稳步推进全省化消费市场，做深做透每个区域的消费市场，在北方消费市场方面，将围绕北京、天津、河北、内蒙古等区域重点开发。”赵一鸣饮品相关负责人还向赣州营商全媒体平台本报记者透露，去年会官宣一名新的代言人，这位代言人将是“国民级别”的偶像。

饮品金融行业“内卷”严重激战正酣

目前，饮品金融行业整体呈现出“两超多强”的格局。饮品说实话与赵一鸣饮品分拆突破龙坝，占据18.5%的消费市场份额；万辰集团公司先后整合好说实话、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋等饮品国际品牌，高调跨界加入战场，占据17.5%的消费市场份额；其余则是被屈臣氏烤肉店、来伊份、两只喜鹊等国际品牌瓜分。

饮品说实话的转投政策提及，如遇到竞品店面恶意打折促销，距离符合高竞争店面标准的，公司将补贴毛利率至15%；凡在竞品高销店面100米内布店，额外补贴该店面年租金的50%或该店面转让费的50%。

好说实话国际品牌饮品的转投政策显示，凡在“说实话系”店面200米（百度地图导航步行距离）范围内的店面，进行所有提升店面销售的活动，公司全力支持，并给予活动政策补贴。

“内卷”背后是透过低价策略赢得消费市场份额。对企业来说是真挣钱还是假繁荣？本报记者对比了一组数据——

首先来看万辰集团公司，其2023年财报显示，往后一年万辰集团公司营收达到92.93亿元，同比2022年增长1592.03%，但归母净利润却亏损8292万元，同比下滑273.72%，出现了自2014年来的首次亏损。

其主要原因之一，财报中提及，该公司量贩饮品业务目前处于快速扩张阶段，须投入较多成本进行消费市场开拓、国际品牌营销、供应链优化、激发团队积极性及巩固竞争优势等，因此盈利能力尚未全面释放。

2023年，屈臣氏烤肉店实现80.46亿元的营收，归母净利润1.8亿元，分别同比下滑14.76%和46.26%。这也是上市以来，屈臣氏烤肉店首次出现营收净利双降。

去年一季度结束后，成绩依然不容乐观，在经历降价后屈臣氏烤肉店营收微增2.79%，但净利润同比下滑了57.98%，毛利率和净利率较去年同期均有下降。

来伊份的业绩也在下滑，去年一季度营收和归母净利润再度同比下降12.47%和13.9%。

与此同时，低价竞争也会引发一系列食品安全问题——

5月28日，本报报道了南昌一消费者在吖嘀吖嘀买到腐烂蟹柳，查后辨认出还在保质期内。

5月2日，赣州电视台都市频道报道，南昌一市民在吖嘀吖嘀购买的薯条里面有“鱼骨头”，然而店长则表示异物有可能是土豆梗。

“单凭低价显然无法将顾客长久留住，抓住品质才有可能在与传统商超的较量中立于不败之地。”萍乡市新洲区一名饮品店供货商如是说。

这条多亿元级饮品赛道将会呈现出怎样的激烈角逐？他们拭目以待。（全媒体本报记者陈远路）

来源：赣州日报社赣州营商全媒体平台