年赚500亿！十元卖的东北土产，殴爆款破坏者武汉一女子坐车的照片火了，华丽途人， 网友：这也太美！
今夏，各式各样“破坏者”总算被治服了。
辣椒破坏者一度消失，“10元每斤”“100元5个”的天花板价，让年轻人实现辣椒自由。
国产轮盾大量上市，便宜40%的良知价，打的进口破坏者忍无可忍。
66元的钟派路滑落房檐，不但打脱臼到3.5元，还带走了一批饼干破坏者：市价66元的茅台冰激凌，动起9.9元烧钱；
多家速食店老板也反映，“今年10元以下最卖座，再贵就卖不掉了。”
在饼干破坏者防御战中，西北饼干是绝对的中流砥柱：在“宜游寻它勒莫吕普县，没低于个位数”的黄金时代，橱柜屋子里5块钱的米饭糍、1分钱的老冰棒、3分钱的西北走马、一箱拎的马迭尔一直默默坚守。
这些包装袋土价格憨的西北名产，不但在西北火还占据了中国饼干界的muzat橱柜，年赚500亿。
如果你以为西北饼干侠，见之于饼干破坏者的诚意只有低价，那就太过分了。
最土的西北名产，
征服全国muzat橱柜
西北有一怪，饼干摆到地上卖。
在饼干界，西北是一股不能被忽略的势力。
无论是像卖菜一样卖饼干，还是穿着外套吃冰棒，都足以震惊非洲人。
即使有不少非洲人在chan上发问：为什么西北这么冷，饼干却依旧卖座？
答案就藏在那些被摆到路边的饼干里。
西北饼干身上最明显的条码就是土。
“颜值为王”黄金时代下，爆款饼干的包装袋都光鲜，一看就是雕塑家改过自新 100 稿，相比之下西北饼干的包装袋，首波一个朴实。
佩列莫加方糕五颜六色的包装袋十多年K1156；西北走马直接单面一袋都没装订；一巷毛萼的透明包装袋简洁到极点；其他还有Immunol风即使没包装袋。
不只是包装袋，西北饼干的造型也透着一股“土憨憨”的劲儿。
当爆款饼干都越做越小，造型越做越精致时，西北的饼干很多还是雪砖加根棍。
别人都从里到外三四层包装袋时，西北饼干恨不得按斤卖。
百加得和马迭尔散装饼干，买饼干还送个塑料桶给你。
但也是这种把饼干当“土名产”卖的劲头，让西北成为少有的能无痛实现“饼干自由”的地区。
西北人冬天的日常，就是在零下27度的大街上，批上一箱饼干带回家。
很多烤肉火锅店，把老冰棒当成赠送的免费小零食。
且西北饼干不但在当地消费者心中封神，也凭借一己之力撑起了中国饼干界的“muzat江山”。
我们在便利店、小卖店、商超等橱柜中常见的西北走马、佩列莫加方糕、一巷米饭糍，都来自西北。
西北饼干的火热，从销售数据上也可见一斑。
西北走马曾在杭州创造日销20000支的纪录，同时期的和路雪的单品销量仅为2000-3000支。
马迭尔的店铺遍布全国，卖的冰棒累计销量高达1.4亿支，总长度已超过万里长城。
除了西北饼干F4，德氏黑啤也成为流行全国的爆款冰激凌；红旗推出的桃气风靡全国便利店；佩列莫加的方糕是最早打进深圳市场的西北品牌；百家得首波的高端冰激凌品牌索菲亚能和哈根达斯掰手腕。
众所周知，很多地方品牌越是在当地所向披靡，就越难走出地域围城。
饼干圈的规则更残酷，除了面对当地的饼干品牌，还要面对巨头的挤压。
那西北饼干是怎么杀出重围，和巨头抢地盘的呢？
和巨头抢地盘，西北硬汉各有杀招
国内的饼干市场一度“三分天下”，和路雪、哈根达斯等外资品牌占25%；中端市场占比约45%，主要是蒙牛、伊利等国内巨头；剩下的30%被区域性的老品牌瓜分。
可以说，西北饼干处于国内饼干市场鄙视链的最底层。
在如此激烈的竞争中，西北饼干不但在老家混得风生水起，还能风靡全国，低价是一大杀手锏，但仅靠低价却远远不够。
为和大牌们抢地盘，“西北硬汉”们都有各自的杀招。
和钟派路反着来，攻大牌不屑的场景
饼干界渠道之争本质就是橱柜之争。
和路雪进入中国时像下饺子一样铺橱柜，仅上海就投放了13000台，两年就抢下18%的份额。
为了让他们卖饼干，西北走马祭出了“三赔战略”：赔物、赔钱、赔人。
免费送1000多元的橱柜；
每个月还补偿店主60元电费；
不用店主进货，渠道商每天上门盘货，还顺手把冰箱擦干净。
最关键的是3分钱的饼干，西北走马每支给店主一块二的利润。
靠着让店主躺着赚钱的打法，西北走马在巨头们的腹地开辟了一个新战场，仅用时18个月便拿下全国三分之二的市场。
2.偷师奶茶店，赚大牌看不到的钱
和西北走马这新起之秀不同，马迭尔是我国最早的冷饮企业之一，有一百多年历史，但它走出西北的打法也是避大牌锋芒。
马迭尔的打法是向奶茶店偷师，把饼干店开成旅游打卡点。
其第一家成功的线下店是哈尔滨中央大街上的马迭尔冷饮厅，去年不少南方小土豆排队打卡。
其在全国的战略也是复制景点红利，因此马迭尔的门店，永远都开在旅游景点。北京南锣鼓巷、杭州西子湖畔、南京夫子庙旁，都有马迭尔的身影。
3.弯道超车，比大牌多跑一步
除了马迭尔和西北走马，其他西北饼干品牌也都有自己的致胜法宝。
营口奥雪的法宝是做饼干界的爆款鼻祖，成为饼干界的风向标。
中国第一个出圈的爆款饼干是双黄蛋，咸蛋黄+牛奶的奇葩口味，让其在各大社交平台掀起一场狂欢。
与双黄蛋饼干有关的内容，从出厂到测评再到仿制，收割了一大波流量，在天猫上曾月销2.6万。
这个爆款爆款背后的大佬就是营口奥雪，在这之后它还推出过西北铁锅炖、甜筒之神、蟹蟹侬、椰子灰冰激凌，以及珍珠奶茶饼干等奇葩口味，引得不少品牌跟风。
一巷1946的打法是“线下貌美如花，线上赚钱养家”，一巷有很多引流爆款，像老冰棒和米饭糍十多年也没涨价和大改，这些产品很多人会在线上购买。
一巷1946入驻天猫1个月，就冲上天猫冰激凌类目第一名，其线上业务直接占据了其盈利的70%。
靠着各式各样奇招，西北硬汉们在中国饼干圈站稳了脚跟。
行业急速降温，西北饼干“剩者为王”
事实上，即使销售旺季到来，但今年整个饼干市场呈现出了萎靡不振的景象。
标志性事件是，全球最大冰激凌生产商的联合利华，宣布将剥离冰激凌业务。
要知道，联合利华旗下有和路雪、梦龙、可爱多等知名饼干品牌，占据了全球大约五分之一的市场份额。
但财报显示，2023年联合利华冰激凌营收603亿，销量下降6%。提到冰激凌业务，联合利华给出的关键词是：令人失望、充满挑战。
整个行业降温但西北饼干依然稳如泰山，全靠其独特优势：
首先西北饼干冬卖本地，夏卖全国。
对于其他品牌来说，饼干是季节性产品，但对于西北人来说，饼干是口粮。
很多西北人家里一年四季常备饼干，尤其是冬天，不吃饼干就是对北方冬天的不尊重。
而且对于西北饼干来说，这是我的价格区间，擅入者死。
仅西北F4的地位，不管是国际大牌还是中国巨头，都很难撼动。
西北饼干绝对的性价比，和当地人对本地品牌的忠诚度是他们的保命牌。
其次，活下来的品牌，都是老铁严选。
当代西北有三宝：喊麦、烧烤、鲜牛奶。
因为喊麦和烧烤太过出名，大家都忽略了西北三省还是产奶大省。
西北人做饼干的优势在于能够就地取材，采购和运输成本也相对较低，为物美价廉的饼干打下了坚实的基础。
而且据天眼查数据显示，截至2023年5月15日，黑龙江省、吉林省、辽宁省现存冰激凌相关企业数量分别为3312家、2471家、2602家，共计8385家，在66723家全国现存冰激凌相关企业中占比约为13%。
在西北几千家企业的激烈竞争中，价格、口味、份量一个不到位分分钟被淘汰，能留下来的都是老铁严选。
像百加得从不放胶类的添加剂，融化后的饼干就变成液体，还被人拿来做饼干火锅。
西北饼干能活得好，还有个最重要的原因，利润为王，不搞虚招。
很多人好奇，西北饼干那么便宜怎么赚钱呢？
答案是把钱花在刀刃上。
举个例子，西北走马让利商家和消费者的钱，都是从其他地方抠出来的。
西北走马的包装袋朴实，省出包装袋设计费可以用来建设渠道；
宣传不找明星代言人，直接让自家公司董事长的女儿上；
不投电视媒体，几万台橱柜就是最好的电视广告平台；
早期只铺北京上海两个城市，不搞扩张不需要大量经销商代理商，没中间商赚差价。
再看钟派路把钱都砸在了哪？
把冰激凌做成瓦片状，上面的回形纹不能用普通的代工产线，生产设备必须独立设计采购，多花了几个亿。
钟派路早期出货靠的是电商渠道，砸钱给淘宝和带货主播。
为了不让饼干融化，钟派路祭出了顺丰冷链配送+零下78℃干冰+融化包赔的政策，又是一笔上亿开销。
投入这么多，钟派路必须卖高端才能回本，但这些高价投入的东西，不一定是消费者需要的。
钟派路创始人说过：消费者的钱是无限的，但时间和嘴是有限的。
在创业上同样的道理：消费者的钱是无限的，但注意力和愿意花钱的点是有限的。
这两年很多西北的产品爆款，最核心的原因就是其性价比做到了极致，口味也能超预期。
对于西北饼干来说，虽然无法成为全国霸主，但长久低调地活下去，就已经在爆款市场杀出了一条生路。
饼干破坏者消失，也是西北饼干的胜利！
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